歷史
「trifle」這個字最早是被用來指加入玫瑰花水與糖調味的厚重奶油，其配方在西元1596年的英國出版，在一本由湯瑪士·道森（Thomas Dawson）所著的《一個好的家庭主婦的珍寶》中。六十年後，加入了雞蛋，卡士達被澆在用酒精浸泡過的麵包上。
研究顯示其乃由一種非常相似的甜點「奶油伴水果」演化而來，而且兩個字原本可以交換使用。
有些人認為果凍的添加是近年來的變化，但是最早有包含果凍的配方可以追溯至西元1747年，而且老奧利弗·溫德爾·霍姆斯在西元1861年寫的有關乳脂鬆糕的詩也有包含果凍。
簡易巧克力乳脂鬆糕-做法
食材:
市售海綿蛋糕140g
草莓醬適量
水50cc
明治片裝牛奶巧克力1片50g
鮮奶1又1/2大匙
低筋麵粉15g
香草精少許
水果(草莓，奇異果，香蕉等)適量
1.將海綿蛋糕切成1.5cm的塊狀，糖漿的原料混合過篩備用。
將喜歡的水果切成一口大小。
2.牛奶倒入鍋中，以中火加熱，在即將沸騰前離火
3.鋼盆中放入蛋黃再加入砂糖，以打蛋器攪拌至略為變白狀態。低筋麵粉過篩後加入攪拌均勻。
4.將「3」加入「2」的鍋中攪拌，先使用篩網過濾第一次。再轉中火，用木匙再次攪拌。當表面不斷發泡開始沸騰時離火。將煮好的奶醬移至鐵盤，用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱冷藏30分~1小時。
*卡士達醬可依個人喜好加入洋酒，增添風味。
5.巧克力切細放入碗中，以50-55℃熱水進行隔水加熱。將融化的巧克力加入鮮奶，攪拌均勻。
6.容器中先放入切好的海綿蛋糕和卡士達醬，再將切好的水果重疊放入，最後淋上巧克力醬即完成。
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