肉骨茶

肉骨茶（閩南語：Bak'kut teh）是起源於馬來西亞雪蘭莪巴生的一道湯菜，之後也廣傳於新加坡、中國大陸、臺灣、海外華人地區。

簡介

「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自創始人的名字「李文地」，因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。食材本身並沒有茶葉。

沙爹

沙嗲（印尼語：Sate，馬來語：Satay），又名沙嗲串燒、沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先醃過再烤。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚，其它肉類，或豆腐。沙嗲雖然經常使用竹籤串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。

海南雞飯

海南雞飯是一道雞肉配香飯的瓊菜，作法起源於海南島文昌縣的家常飲食，當地人稱之為「文昌雞飯」，從移民到新馬等地的海南人傳入，開始成功的商業化普及推廣。海南人會以被稱爲海南四大名菜之一的文昌當地出產的文昌鷄的白斬雞做法，配以雞油和浸雞水烹煮的米飯。20世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞等地。

辣椒螃蟹

辣椒蟹，新加坡著名菜色，將泥蟹或蛙蟹混以番茄及辣椒製成的醬汁一起爆炒，儘管叫做辣椒蟹，它其實並非特別辛辣。此菜色於2011年被美國有線新聞網旗下網站CNN Go評定為全球50大最美味菜色的第29位(四處以訛傳訛被說成是35)。