滷肉飯

滷肉飯（英語：Lo bah png；台羅：Lóo-bah-pn̄g；白話字：Ló͘-bah-pn̄g）是源自臺灣的一道豬肉丁（或絞肉）飯菜餚，類似港式燒味。近年臺灣官方將滷肉飯英譯，改為臺灣話發音的直譯（如日本壽司、韓國泡菜英譯，以當地語言直譯，突顯專有特色）。

滷肉飯的特色和製作的關鍵部分在於肉醬和肉汁，在台南、台中、台北的製作方法和特點均有差異。

蘭開夏羊肉鍋

蘭開夏羊肉鍋（Lancashire Hotpot）是英國傳統名菜，在道地的英式小酒館幾乎都能看到。

在早期工業時代，人們多從事勞力工作，且一早就要出門上班，為了晚上下班返家，就能直接吃到溫熱的飯菜，補充豐富的蔬菜與蛋白質，於是將所有食材放入砂鍋中，慢火燉煮，到家只要「開箱」就能品嚐到香甜馥郁的滋味，這也是冬季非常受歡迎的料理。

牧羊人派

這是一道英國傳統菜餚，主要材料是絞肉和馬鈴薯泥，正統的牧羊人派是使用羊絞肉，不過也有人使用牛絞肉來製作。

作法是把炒過的絞肉用高湯燉煮後，鋪在烤盤裡，上層鋪滿馬鈴薯泥，放進烤箱裡烤。據說發源自英格蘭北部或蘇格蘭一帶，為了處理周日午餐剩餘的肉類而發明的料理。

水果鬆糕

乳脂(水果)鬆糕（英語：Trifle），一種甜點，源自英國。它是由一層厚的（通常是凝固的）卡仕達醬、水果、海綿蛋糕、果汁或果凍，再加上新鮮奶油，分層排列所做成。

炸魚薯條

炸魚薯條（英語：Fish and chips）是一道源自英國的熱食，魚裹上麵糊油炸，搭配炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬，屬於街邊小吃。炸魚薯條是一道很常見的外帶食物，也是早期融合料理的例子。猶太男孩約瑟夫·馬林（Joseph Malin）在1860年的倫敦東區街頭，發明了炸魚配薯條。奧爾德姆的湯米菲爾德市場設有一個藍色牌匾，標示該地是1860年代炸魚薯條店及速食業起源。

肉骨茶

肉骨茶（閩南語：Bak'kut teh）是起源於馬來西亞雪蘭莪巴生的一道湯菜，之後也廣傳於新加坡、中國大陸、臺灣、海外華人地區。

簡介

「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自創始人的名字「李文地」，因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。食材本身並沒有茶葉。

沙爹

沙嗲（印尼語：Sate，馬來語：Satay），又名沙嗲串燒、沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先醃過再烤。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚，其它肉類，或豆腐。沙嗲雖然經常使用竹籤串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。